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酱釉又称“柿色釉，紫金釉”，是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5%以上。宋代是酱釉瓷器发展的黄金时期，南北各地瓷窑普遍烧造，并以北方的耀州窑、定窑和当阳峪窑为杰出代表。清代是酱釉瓷器发展的巅峰时期，并因皇帝的青睐而成为景德镇御窑厂专门生产的仿古釉色品种之一。
一、酱釉的起源
景德镇仿制酱釉瓷始于明初。1964年春，南京博物院于明故宫玉带河遗址中，发现大量明代瓷片。其中酱色釉碗、外酱釉里蓝釉暗花云龙碗，揭示了明初烧制此类产品的奥秘。民窑中的酱釉瓷生产也毫不逊色。
酱釉，往往给人以含糊的感觉，有人通称为“紫定”。酱本身于发酵初、中、末期会呈现乳黄色、黄色、黄红色、红黄色、棕红色、棕黑色等一系列颜色转换，专家指出，只要是以铁为着色剂的高温釉，呈色为棕黄色系，即使有些偏赭、偏紫、偏红或偏褐，都可称为酱釉。至于个别呈色极其纯正的紫色或红色釉，根据文献记载仍称之“紫色”或“红色”更妥。
二、酱釉在景德镇的发展
酱釉瓷器与青瓷、黑瓷一样有着悠久的历史。在酱釉瓷漫长的发展历程中，不同时期、不同地域、不同窑场所烧造的酱釉瓷器也各不相同，自成体系。东汉晚期，酱釉瓷器出现在南方江浙地区，两晋时期得到发展。南北朝时期，以北贾壁窑为代表的北方瓷窑也开始烧造酱釉瓷，隋、唐时期有所发展。宋、辽、金时期，酱釉瓷器的生产遍及全国，但仍以北方瓷窑为主，定窑、耀州窑和当阳峪窑堪称其楷模。元、明、清时期，随着全国瓷业中心的形成，江西景德镇窑生产的酱釉瓷器一枝独秀。
在元代酱色釉的烧造基础上，明初洪武时期景德镇窑的酱釉瓷器釉层均匀，色调似佛教僧侣穿旧的僧衣，故还被称为“老僧衣”色。此后，明代历朝在景德镇窑都生产有酱釉瓷器。如2005年北京毛家湾明代瓷器坑一次就出土了268件酱釉瓷器，包括外酱釉内白釉、外酱釉内青花、内外酱釉3个品种。胎土多细白，釉色因釉料成分、釉层厚薄、烧造气氛及温度等因素的差异，呈现出酱紫、酱红、酱黄、土黄等深浅不一的色调。这批酱釉瓷器大多光素无纹，装饰手法以笔绘为主，另装饰少量刻划纹及贴塑乳钉纹。从工艺、造型、釉色及装饰风格看，均与宋代的当阳峪窑酱釉瓷器有异曲同工之妙。
清代酱釉瓷器是景德镇御窑厂专门生产的仿古釉色品种之一。此时的酱釉瓷器釉面润亮，闪烁着金属般的光泽，好似紫金包镶一般，因此谓之“紫金釉”。紫金釉几乎成了清代酱釉瓷器的代名词。
三、酱釉瓷器欣赏
1、定窑酱釉瓷梅瓶
定窑酱釉瓷梅瓶高23.3、腹径16.2、口径6厘米，圆唇，平沿，细直颈，丰肩，下腹内收，暗圈足。胎白色，细密，外施酱色釉，瓶内满施洁白色釉。此瓶挺拔秀丽，稳重大方，制作规整，为定窑的上乘之作。
2、北宋定窑酱釉瓷渣斗
北宋定窑酱釉瓷渣斗高9、口径18.5、底径6厘米，为碗口鼓腹罐的复合体。渣斗为卫生用具，用于盛装唾吐物，也用于酒宴上盛放肉骨鱼刺等食物渣滓，与唾壶相似，当为唾壶演变而来。其实用性在保持原有的功能的同时，兼有茶器的功用。
3、清乾隆款酱釉碗
清乾隆款酱釉碗高6.3、口径11.7、底径4.5厘米，圆唇，腹较深，圈足，足内青花双圈“大清乾隆年制”三行篆书款。碗内施白釉，外壁施酱釉。施釉均匀，釉色光洁莹润。 |
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发表于 2019-2-9 09:50:48
