古代人为什么钟情于银器

琦敏锋

在看古装剧的时候，时不时总有这样的情节出现，某个皇家贵族吃饭前用银针/筷子插进食物中试毒，蘸到食物的银器遇毒发黑，于是解救了置身危险之中的皇族们~

你别说，小编小时候还真的试过学电视剧拿妈妈的银器去食物里测试妈妈有没有防毒害我，嗯，饭菜当然是没有毒啦，只是妈妈一顿揍有毒…
任何吃进嘴里的东西我们都会关心，除了味道好坏，更加关心是否有（细）毒（菌），能否入口首先就得看是否有致命的毒性。

在古代，卫生意识比较薄弱，也没有太多科学有效手段对食物进行科研，无独有偶的是，不管古代中国，还是古代的外国，对银的使用都有惊人的相似，古代人在艰辛的探索和偶然的发现中，发现了银有抗菌功能。

举个栗子，银器接触砒霜（三氧化二砷）会即可变黑的桥段在古装剧中很常见。《本草纲目》记载：银屑，安五脏，定心神，止惊悸，除邪气，久服身轻长年。其中“邪气”可以理解为肉眼看不见的生物，细菌是其中一种。

三国时期，为了让受伤的士兵早日康复，大多采用银来治疗患处，因为银具有抗菌作用，所以伤口的恢复速度比普通方法更快。而古巴比伦，古埃及也有这方面的记载，公元前338年，古代马其顿人征战希腊时，用银箔覆盖伤口加速愈合，古代腓尼基人在航海过程中使用银质器皿盛水、酒、醋等以免腐败变质，古代地中海居民则把银币放入木水桶中来阻止细菌、海藻等腐败微生物的生长。

在1升水中只要含有0.00002微克银离子，就能起到杀灭水中细菌的作用。用银粉做水的消毒剂，比加氯消毒的功效要高10倍以上，因此，现代人在制造净水器或者矿泉壶时，在过滤器与灭菌剂中经常使用含银物质。

现代科学的研究发现，银具有极强的消毒杀菌和分解有毒物质的功能，银在水中可以形成微量的银离子，带正电荷的银离子能改变细菌细胞的电物理性能，破坏细菌的机械机构，能吸附细菌并使其赖以起呼吸作用的酶失去功能。

当然，在科技发达的现代，银已经不是唯一的消毒杀菌方式了，秋夏换季，入口的食物要更加注意细菌哦，嗯，要是你想继续延续古代传统，每次吃饭前用银器试毒我们也是不阻止的~